La industria láctea, confiada en las perspectivas del sector

Según indicó Paulón, la rentabilidad del sector lechero resulta ""efectivamente"" interesante y expresó que ""el margen de ganancia de la leche, está siendo más interesante que la soja"" para el productor.

El titular de la CIL hizo mención de esta forma al consumo de casi 200 litros de consumo por habitante que presenta el mercado doméstico, un valor de la leche en polvo que va de los 3.100 a los 3.300 dólares por tonelada, y pese al valor de 1,30 peso por litro de leche cruda que se pagó en agosto, por efecto del frío y falta de lluvias.

""La buena noticia para el sector es que el mercado internacional reaccionó, y eso equilibra un poco el tema de la oferta y la demanda, con lo cual se vive una situación interesante"" para el tambo y la industria, expresó Paulón, quien agregó que ""esto hace prever una situación más alentadora"" respecto a los magros resultados obtenidos durante el primer semestre de 2010, cuando la producción cayó cerca de un 10 por ciento respecto a igual período de 2009.

La tendencia que experimentó el sector durante la primera parte del año logró ser modificada a partir de julio y agosto, meses en los cuales se constató un significativos incrementos en la producción.

Por ello, Paulón consideró que ""la sequía rusa generó una demanda adicional de lácteos; el incremento esperado en Oceanía, que no va a ser tan importante, y Estados Unidos y México, con mercados internos muy activos"".

""Esto muestra un panorama interesante"", dijo.

Según indicó el dirigente de CIL, el consumo interno de leche ronda los 197 litros por habitante por año, un nivel cercano a los históricos 200 litros por cápita, y se quejó que el mercado de quesos se muestra ""sobre ofertada"".

Respecto al valor de un 1,40 peso por litro abonado por las usinas a los tambos en junio, Paulón recordó que en julio se pagó un precio de 1,35 peso y en agosto, 1,29 ó 1,30 peso por litro de leche cruda.

Asimismo, se indicó que la mayor volumen de leche producida por animal hace que descienda el contenido de sólido, hecho que ""impacta de esta manera en un leve reducción en el precio del litro"".

En materia de inversión, el titular del CIL explicó que ""los tambos consolidados están ampliando"" sus instalaciones y que ""no hay animales hembra de la raza holando-argentina a la venta: esto muestra un interés por aumentar la actividad"".